Zeglam Supermarket

A tamarind ellensúlyozza az ételek csípősségét, lágy savanykás tónust ad az édes ételeknek, tökéletes húspuhító. Nagyon sokoldalú, mindenféle étel-italhoz társítják, legyen az lekvár, üdítőital, hús- és halragu, lencseétel, leves, chutney, pickle, szósz, salsa

A Szójabab Paszta ázsia szerte használatos, Korea, Kína, Japán. Gyakran használják sertéshúsból készült Stir-Fry ételek ízesítésére, de levesekben is találkozunk vele. A magas fehérje tartalmának köszönhetően, az erjesztés alatt sok amino sav keletkezik, sóval elegyedve adja a magas Umami értékét.

Enyhén csípős, sós, fűszeres, umami-gazdag – sűrű, paszta állagú – koreai szósz, egy ízesített fermentált szójababpaszta tulajdonképpen, melyet elsősorban a koreai salátatekercsek, a ssambap ízesítésére használnak. Nagyon jól kiegyensúlyozza a zsíros, nehéz húsok tipikus ízét.

Közepesen csípős, sós, édeskés fűszerkrém, a fermentált termékekre jellemző, utánozhatatlan, addiktív umami ízzel.A gochujangot vagy önmagában, vagy más szószok, ízesítők, mártogatók összetevőjeként használják ( raguk,levesek,naengmyeon,tteokbokki, rabokki,gochujang palacsinta, ssamjang, grillhúsok)

Közepesen csípős, sós, édeskés fűszerkrém, a fermentált termékekre jellemző, utánozhatatlan, addiktív umami ízzel.A gochujangot vagy önmagában, vagy más szószok, ízesítők, mártogatók összetevőjeként használják ( raguk,levesek,naengmyeon,tteokbokki, rabokki,gochujang palacsinta, ssamjang, grillhúsok)

Közepesen csípős, sós, édeskés fűszerkrém, a fermentált termékekre jellemző, utánozhatatlan, addiktív umami ízzel.A gochujangot vagy önmagában, vagy más szószok, ízesítők, mártogatók összetevőjeként használják ( raguk,levesek,naengmyeon,tteokbokki, rabokki,gochujang palacsinta, ssamjang, grillhúsok)

Enyhén csípős, sós, fűszeres, umami-gazdag – sűrű, paszta állagú – koreai szósz, egy ízesített fermentált szójababpaszta tulajdonképpen, melyet elsősorban a koreai salátatekercsek, a ssambap ízesítésére használnak. Nagyon jól kiegyensúlyozza a zsíros, nehéz húsok tipikus ízét.

A tamarind ellensúlyozza az ételek csípősségét, lágy savanykás tónust ad az édes ételeknek, tökéletes húspuhító. Nagyon sokoldalú, mindenféle étel-italhoz társítják, legyen az lekvár, üdítőital, hús- és halragu, lencseétel, leves, chutney, pickle, szósz, salsa

Klasszikusan csirkével, kacsával, sertéssel, marhával vagy garnélával készített thai piros curry-hez használják, de több olyan thai étel is van, amelynek a thai piros currypaszta fő ízesítője, ilyen pl. a halpogácsa

Vegánok és vegetáriánusok számára is ideális, mivel a termék nem tartalmaz garnélapasztát! A zöld curry-t alapvetően fehérhúsú hallal, halgolyókkal (Gaeng keow wan lukshin pla krai), tigris garnélával, csirkével, marhával, sertéssel, esetleg tofuval készítik, zöld- (zöldbab, cukorborsó, zöld spárga, padlizsán) vagy fehéres színű zöldségeket (cukkini, fehér spárga, tök) adnak hozzá, néha gyümölcsöt is. Halszósszal, pálmacukorral ízesítik és utóízesítik.

Vegánok és vegetáriánusok számára is ideális, mivel a termék nem tartalmaz garnélapasztát!A legismertebb thai sárga curry az, amit csirkével készítenek, és kis mennyiségű burgonyát meg hagymát adnak hozzá. Csirke helyett szoktak halat vagy garnélát, zöldségeket (tök, sütőtök, cukkini, édesburgonya, zöldbab, stb.) vagy tofut is használni. A kókusztej elengedhetetlen adaléka, amelynek egy részét olykor kókuszkrémmel váltják ki, hogy a curry még krémesebb, selymesebb legyen.

Édes-savanyú-sós-csípős szósz-szerű fűszerpaszta, egy kompakt kényelmi termék az egyik legismertebb, és viszonylag újkeletű thai tésztaételhez, a Pad thai-hoz. Halal minősítésű

Illatos, aromás, dominánsan citrusos, savanykás, nagyon enyhén édeskés, tömény fűszerkrém Thaiföld egyik ikonikus nemzeti ételéhez, a selymes, kókusztejes Tom Ka/Tom Kha/galanga leveshez.

Gazdag természetes ízfokozó, amely nemcsak a thai konyha szerves része, de használja az összes délkelet-ázsiai konyha, még a dél-kínai is.Egyik alapízesítője bizonyos thai chilis-fűszeres mártogató szószoknak,használják még thai levesekhez, sültrizshez.

Az ázsiai, kínai konyha jellegzetes szósza.Pácokhoz, ízesítésre,zöldségekhez, asztali szósznak, illetve azok alapanyagának használjuk.A világos gyengébb, a sötét erősebb vörösre pácolt húsokat ezzel célszerű készíteni.

Az ázsiai, kínai konyha jellegzetes szósza.Pácokhoz, ízesítésre,zöldségekhez, asztali szósznak, illetve azok alapanyagának használjuk.A világos gyengébb, a sötét erősebb vörösre pácolt húsokat ezzel célszerű készíteni.

Az ázsiai, kínai konyha jellegzetes szósza.Pácokhoz, ízesítésre,zöldségekhez, asztali szósznak, illetve azok alapanyagának használjuk.

A Squid Brand által készített halszósz igazi, autentikus thai halszósz, amely csak friss halból és sóbol, természetes módon erjesztve készült. A 18 hónapos érlelés alatt így magas minőségű halszósz születik, amely gazdag a természetes fehérjékben. Jellemzője az illatos aroma, és a világos, vörösesbarna szín. A robusztus ízű halszósz ideális a sütéshez, pácoláshoz, és a mártásokhoz is.

A Squid Brand által készített halszósz igazi, autentikus thai halszósz, amely csak friss halból és sóbol, természetes módon erjesztve készült. A 18 hónapos érlelés alatt így magas minőségű halszósz születik, amely gazdag a természetes fehérjékben. Jellemzője az illatos aroma, és a világos, vörösesbarna szín. A robusztus ízű halszósz ideális a sütéshez, pácoláshoz, és a mártásokhoz is.

Szójaszósz alapú, sós - édes - savanykás, Thaiföldön gyártott, japán teriyaki ihletésű multifunkcionális szósz: marinádként, kenegető szószként, glazúrként (fényező szósz), ill. mártogató szószként egyaránt használható.

A Hoisin szósz egy édes-fűszeres ételízesítő, amelyet leggyakrabban ázsiai ízesítésű ételekhez használnak. Ízletes csattanó, és csodálatosan működik húsok és zöldségek mellé kevergetve sült receptekben. A Hoisin mártogatós mártásként is használható tavaszi tekercsekhez vagy bármilyen más mártogatós ételhez, amelynek jól jönne egy ázsiai ihletésű rúgás. Ha kísérletezni szeretne, próbálja meg a mártást darált húsba keverni a fűszeres hamburgerekhez, vagy használja mázként sült csirkeszárnyakon!

Aromás, umami-gazdag kínai ízesítő.Kitűnő a vegán és vegetáriánus étrendet követők számára is! Univerzális ízesítő, pácolhatunk vele húst grillezés/sütés előtt, wokkozhatunk vele szinte bármit, vagy egyszerűen mártásnak használhatjuk, rizsre, tésztára öntve. Sok finom távol-keleti étel alapanyaga, mint pl. "Black Bean Shrimp", avagy a Feketebab Szószos Garnéla. Mindenféle húshoz jól illik.

A kínai konyha klasszikus főző és mártogató szósza, Íze kellemes, gyümölcsös, friss. Felhasználási javaslat: Sültek, rántotthúsok, rántott zöldségek mellé, wokban készült keleti, főleg kínai ételekbe főzve. A klasszikus Édes-Savanyú csirke vagy marhahús elkészítéséhez. Tavaszi tekercsek mártogató szósza.

Nem tartalmaz hozzáadott MSG-t, -ízfokozókat, mesterséges színezéket. Jól beilleszthető a vegán és vegatáriánus étrendbe.Thaiföldön elsősorban különböző előételek mellé kínálják, mint mártogatót: nyári tekercs, tavaszi tekercs (poh pia tod), garnéla tekercs, sült wonton, panko morzsában sült garnéla (thot man kung), csípős halpogácsa (thot man pla), rákpogácsa (pu cha), darált sertéshúsos pirítós (khanom pang na moo), sült kukoricapogácsa (tod man khao pod), stb.
Célszerű elsősorban thai ételekhez használni, de nem kell csupán ezekre korlátozódni, megfelelő kínai ételekhez is, a kínai szilvaszósz helyettesítésére pl. pekingi kacsához

Nem tartalmaz hozzáadott MSG-t, -ízfokozókat, mesterséges színezéket. Jól beilleszthető a vegán és vegatáriánus étrendbe.Thaiföldön elsősorban különböző előételek mellé kínálják, mint mártogatót: nyári tekercs, tavaszi tekercs (poh pia tod), garnéla tekercs, sült wonton, panko morzsában sült garnéla (thot man kung), csípős halpogácsa (thot man pla), rákpogácsa (pu cha), darált sertéshúsos pirítós (khanom pang na moo), sült kukoricapogácsa (tod man khao pod), stb.

Célszerű elsősorban thai ételekhez használni, de nem kell csupán ezekre korlátozódni, megfelelő kínai ételekhez is, a kínai szilvaszósz helyettesítésére pl. pekingi kacsához

Édes-savanyú-sós szósz, egy kompakt kényelmi termék az egyik legismertebb, és viszonylag újkeletű thai tésztaételhez, a Pad thai-hoz. Halal minősítésű, nem tartalmaz hozzáadott tartósítószert.

A kínai, vagy fekete rizsecet a "titkos összetevő" amit a kínai és thai gyorséttermek is használnak. Eddig is készített otthon pirított kínai tésztát vagy thai tésztát? Nem tudta, hogy az íze miért nem olyan jó, mint az ázsiai gyorséttermekben? A titok ez a fekete kínai rizsecet!
A fekete rizsecetet ázsiában széleskörben használják. Így nemcsak a kínai, thai, de a japán konyha is használja. Használhatjuk öntetekbe, szószokba, különféle mártogatókba is.

A Shaoxing bor egy népszerű kínai főzőrizsbor. Főleg húsok és tenger gyümölcsei főzésére használják. Kiválóan alkalmas hús puhítására, ezért jó kiegészítője lehet azoknak az ételeknek, amelyeket hosszú ideig kell főzni.

Határozott és tiszta íze ideális a marinádokba, pácokba, salátákba és ételekbe. Köszönhetően a lágy ecetességének nagyszerű segítség a háztartásban, mint takarítószer.Gyümölcsöket és zöldségeket is méregteleníthetjük vele, illetve megszűnteti az erős hal szagot, ha főzés előtt átöblitjük benne.

A mirin a japán konyhában gyakran használt, rizsből készített bor. Az íze hasonlít a szakéhoz, csak alacsonyabb az alkoholtartalma. A mirint általában főzéshez használják, de halételek, grillezett húsok készítésekor, azok ízesítésére is használható. A mirin melegítés hatására elveszíti alkoholtartalmát, és különleges, fűszeres ízt ad az ételnek. Néha előfordul szusi ízesítőjeként is. Használhatjuk még cukor helyett édesítésre is, illetve a szójaszósz ízének egyensúlyozására is.

Ezt a nyers chiliből készített szószkülönlegességet Indonézia, Malájzia szerte használják főzésre, de szinte minden asztalon ott van, mint asztali fűszer is. Eltérő az íze a mi "Erős Pistá"-nktól, kicsit egzotikusabb, és erős chiliből állítják elő. Sok más mártások, pácok alapanyaga, gyakran egészítik ki más hozzávalókkal, mint a lime lé, kaffir lime levelek, halszósz.

Algalap segítségével Ön is könnyen készíthet szusit. A vékony algalapok friss algából, préseléssel készülnek. A szárított, pirított algalapokat használhatja az ételbe főzve is, akkor kellemes halízt biztosít neki. Így jól illeszthető a vega és vegán étrendbe is

Algalap segítségével Ön is könnyen készíthet szusit. A vékony algalapok friss algából, préseléssel készülnek. A szárított, pirított algalapokat használhatja az ételbe főzve is, akkor kellemes halízt biztosít neki. Így jól illeszthető a vega és vegán étrendbe is

Ezt a Rózsaszínű Sushigyömbért a Sushi falatok között szokás fogyasztani, hogy a különböző ízű Sushi Maki és Nigiri falatok között megtisztítsuk az ízlelőbimbóinkat, és kiélvezhessük a különböző halak ízeit.A gyömbér csökkenti az emésztési gondokat, az émelygést, kitűnő étvágyjavító, elősegíti a bélmozgást,influenzavírusok elpusztításában is szerepet játszik.

Egy ízletes snack, amelyet egykor Japánban találtak ki, de ma már világszerte ismert. Lepd meg magad a finom ropogós keksz és lágy csokoládé tökéletes kombinációjával.

Egy ízletes snack, amelyet egykor Japánban találtak ki, de ma már világszerte ismert. Lepd meg magad a finom ropogós keksz és az édes eperkrém tökéletes kombinációjával.

Egy ízletes snack, amelyet egykor Japánban találtak ki, de ma már világszerte ismert. Lepd meg magad a finom ropogós keksz és a banán és a csokoládé tökéletes kombinációjával.

Egy ízletes snack, amelyet egykor Japánban találtak ki, de ma már világszerte ismert. Limitált kiadás!

Egy ízletes snack, amelyet egykor Japánban találtak ki, de ma már világszerte ismert. Limitált kiadás!

Egy ízletes snack, amelyet egykor Japánban találtak ki, de ma már világszerte ismert. Lepd meg magad a finom ropogós keksz és japán matcha zöld tea tökéletes kombinációjával.

Egy ízletes snack, amelyet egykor Japánban találtak ki, de ma már világszerte ismert. Lepd meg magad a finom ropogós keksz és a csokoládé valamint finom tejkrém tökéletes kombinációjával.

Egy ízletes snack, amelyet egykor Japánban találtak ki, de ma már világszerte ismert. Lepd meg magad a finom ropogós keksz és dupla csokoládé tökéletes kombinációjával.

Meleg edény étel és grillétel fűszereként használható.

Bonito hal levesalappor/ízesítő, bonito - szárított, erjesztett, füstölt - hallal ízesítve. A dashi alaplét a japán konyha alapjának tekintik. Európában a zöldség alaplé lenne ennek a megfelelője, bár ízben és főzési időben nagyon eltérőek.

A híres vietnámi Pho leves készíthető ezzel a leveskockával.

A japán konyha egyik jellegzetes fűszere, japán tormának is nevezik.A wasabi port vízzel, esetleg egy kis szója szósz hozzáadásával keverjük csomómentes pasztává, vigyázat, erősen csípős! Japánban a sushi egyik alapvető fűszere.

Az ázsiai, kínai konyha jellegzetes szósza.Pácokhoz, ízesítésre,zöldségekhez, asztali szósznak, illetve azok alapanyagának használjuk.A világos gyengébb, a sötét erősebb vörösre pácolt húsokat ezzel célszerű készíteni.

Az ázsiai, kínai konyha jellegzetes szósza.Pácokhoz, ízesítésre,zöldségekhez, asztali szósznak, illetve azok alapanyagának használjuk.A világos gyengébb, a sötét erősebb vörösre pácolt húsokat ezzel célszerű készíteni.

Ezt a nyers chiliből készített szószkülönlegességet Indonézia, Malájzia szerte használják főzésre, de szinte minden asztalon ott van, mint asztali fűszer is. Eltérő az íze a mi "Erős Pistá"-nktól, kicsit egzotikusabb, és erős chiliből állítják elő. Sok más mártások, pácok alapanyaga, gyakran egészítik ki más hozzávalókkal, mint a lime lé, kaffir lime levelek, halszósz.

A Sriracha Chiliszósz gondosan válogatott minőségi alapanyagokból készült. Ez egy meglehetősen csípős, ízletes Chiliszósz.

Nagyszerű mártogatós lehet bármilyen snack mellé, de hamburgerbe, szendvicsekbe vagy hot-dogba is csodásan passzol!

Nagyszerű mártogatós lehet bármilyen snack mellé, de hamburgerbe, szendvicsekbe vagy hot-dogba is csodásan passzol!

Édes, de pikáns ízű csiliszósz szárnyasokhoz. Az édes chiliszósz szárnyasokhoz termékünket használhatja mártogatósként vagy wokban készült ételekhez is. De nyugodtan használhatjuk zöldségekhez, sültekhez vagy akár sült kruplihoz is.

Édes, de pikáns ízű csiliszósz szárnyasokhoz. Az édes chiliszósz szárnyasokhoz termékünket használhatja mártogatósként vagy wokban készült ételekhez is. De nyugodtan használhatjuk zöldségekhez, sültekhez vagy akár sült kruplihoz is.

Édes, de pikáns ízű csiliszósz szárnyasokhoz. Az édes chiliszósz szárnyasokhoz termékünket használhatja mártogatósként vagy wokban készült ételekhez is. De nyugodtan használhatjuk zöldségekhez, sültekhez vagy akár sült kruplihoz is.

Édes, de pikáns ízű csiliszósz szárnyasokhoz. Az édes chiliszósz szárnyasokhoz termékünket használhatja mártogatósként vagy wokban készült ételekhez is. De nyugodtan használhatjuk zöldségekhez, sültekhez vagy akár sült kruplihoz is.

Szecsuáni stílusú illatos, ízes, csípős chiliszósz-chilipaszta. Tömény umami íz, természetes ízfokozó tulajdonságokkal, kiemeli, elmélyíti az alapanyagok ízét, amelyhez hozzáadják.Használjuk szecsuáni és a szecsuáni konyha által inspirált ételekhez, extra ízesítésként vagy utóízesítéshez.

Használhatjuk csak az olajat, vagy csak a pasztaszerű chilit, vagy a kettőt összekeverve. Jó alap csípős mártogató szószok készítéséhez, amit különféle kínai dumplingok (pl. wonton, jiaozi, stb.), baozi (egyfajta kínai töltött, gőzölt zsemle), zöldség- vagy csirke tempura, bő olajban sült előételek, hideg ázsiai tészták mellé adhatunk.

Ecet alapú, chili szósz.

Az osztrigaszósz szója szósszal fermentált osztrigából készül, a thai konyha népszerű ízesítője. Az osztrigaszósz krémes állaga lehetővé teszi az ételek marinálását vagy közvetlen elterjesztését az elkészítés során. Használja az osztrigaszószt kész mártásként a harapnivalókhoz, hideg és meleg salátákhoz, valamint wok ételekhez..Halal tanúsítvánnyal rendelkezik.

Az osztrigaszósz szója szósszal fermentált osztrigából készül, a thai konyha népszerű ízesítője. Az osztrigaszósz krémes állaga lehetővé teszi az ételek marinálását vagy közvetlen elterjesztését az elkészítés során. Használja az osztrigaszószt kész mártásként a harapnivalókhoz, hideg és meleg salátákhoz, valamint wok ételekhez..Halal tanúsítvánnyal rendelkezik.

Ez a linolsavban, valamint A- és E-vitaminban gazdag olaj ideális hal-, hús- vagy zöldségfélékből készült receptek keveréséhez, illetve a saláták ízének fokozásához .A kínai konyha előszeretettel használja a szezámolajat olyan ételekhez például, mint az édes-savanyú mártás, a kínai sült rizs vagy pirított tészta. Felhasználható növényi krémekhez, avokádó- vagy padlizsánkrémhez. Salátákhoz, párolt zöldségekhez, krémlevesekhez is remekül passzol az egészséges olaj.

Ez a linolsavban, valamint A- és E-vitaminban gazdag olaj ideális hal-, hús- vagy zöldségfélékből készült receptek keveréséhez, illetve a saláták ízének fokozásához .A kínai konyha előszeretettel használja a szezámolajat olyan ételekhez például, mint az édes-savanyú mártás, a kínai sült rizs vagy pirított tészta. Felhasználható növényi krémekhez, avokádó- vagy padlizsánkrémhez. Salátákhoz, párolt zöldségekhez, krémlevesekhez is remekül passzol az egészséges olaj.

Ez a linolsavban, valamint A- és E-vitaminban gazdag olaj ideális hal-, hús- vagy zöldségfélékből készült receptek keveréséhez, illetve a saláták ízének fokozásához .A kínai konyha előszeretettel használja a szezámolajat olyan ételekhez például, mint az édes-savanyú mártás, a kínai sült rizs vagy pirított tészta. Felhasználható növényi krémekhez, avokádó- vagy padlizsánkrémhez. Salátákhoz, párolt zöldségekhez, krémlevesekhez is remekül passzol az egészséges olaj.

Thai csípős-savanyú fűszerpaszta Thaiföld egyik nemzeti ételéhez, a Tom Yum leveshez ajánlott, de a Nasi goreng indonéz sült rizs egyik – Malajziában népszerű - változatához, a Nasi goreng tom yam-hoz is használják.

A kimcshi a koreai konyhaművészet egyik legismertebb étele, a koreai étkezések elengedhetetlen része, erjesztéssel készül. A kimcshit a világ egyik legegészségesebb ételének tartják a dietetikusok.

Japánban, Koreában levesekbe, salátákba aprítanak. A szárított algát levesbe főzve, áztatva, salátákba téve ízletes. Az egészségünkre is jó hatással van, mert nagyobb mennyiségben tartalmaz kálciumot és létfontosságú jódot. Fogyókúrában is sikeresen alkalmazható, mert zsírégető hatásáról is szólnak a tanulmányok.

Kimchi ízű instant tésztaleves

Tenger gyümölcsei ízű instant tésztaleves

Csípős instant tésztaleves

Mungóbab keményítőből és borsókeményítőből készül víz hozzáadásával, tojás nélkül. Az üvegtészta az ázsiai konyha tésztaszerű alapanyaga, melyet elsősorban köretként és levesbetétként használnak fel.

Mungóbab keményítőből és borsókeményítőből készül víz hozzáadásával, tojás nélkül. Az üvegtészta az ázsiai konyha tésztaszerű alapanyaga, melyet elsősorban köretként és levesbetétként használnak fel.

Tojásmentes előfőzött tészta. A kínai piritott tészta elkészitéséhez ajánljuk.

A rizstészta nélkülözhetetlen eleme a kínai és a délkelet-ázsiai konyhának, de egész Ázsiában kedvelt és nagyon sok változata ismert. Felhasználható húslevesbe vagy sült zöldséggel, hússal, tenger gyümölcseivel és más fűszerekkel együtt.

Ehető rizspapír, mely nyári tekercs vagy sült tavaszi tekercs készítéséhez használható.

A tápióka gyöngy gluténmentes alapanyag, amelyből általában édességek készülnek, de magas keményítőtartalma miatt kiváló sűrítő- és kocsonyásító, és levesbetétnek sem utolsó. Bubble Drink is készithető belőle.

A rizslisztben az a legjobb, hogy szuperül helyettesíthető vele a búzaliszt: „ragad”, jó íze van, és egyszerű sütni-főzni vele. A tápértéke is hasonló, csak a kalóriatartalma magasabb, mint a búzalisztté. gluténmentes, ezért remekül beilleszthető a gluténérzékenyek, illetve mindazok étrendjébe, akik számára nehézséget okoz a glutén megemésztése.

A tápiókaliszt gluténmentes keményítő, helyettesítheti a lisztet. A vele készített ételek ropogósra, kérgesre sülnek, ezért ajánlott kenyerekhez és péksüteményekhez. Alkalmas sütésre, főzésre. Szószokhoz, mártásokhoz, főzelékekhez kiváló. Kifejezetten sima, csomómentes ételek készíthetők vele.

A harissa csípős paprikakrém a közel keleti térségben közkedvelt. Vegyes csípős és édes sült paprikákból, valamint fűszerekből álló, olajjal tartósított paprikakrém.

Teljesen tiszta, laktóz- adalékanyag és tartósítószer mentes, ízletes zsiradék, amelyet laktózérzékenyek is fogyaszthatnak. Kiválóan használható sütéshez, főzéshez, szendvicsek elkészítéséhez is.

Tahini a Közel-Keleten sokféle képpen használt, fontos alapanyag. Nélküle nem készülhet a nálunk is egyre népszerűbb humusz. Kalciumban sokkal gazdagabb, mint a tej, a sajt, vagy bármelyik olajos mag... Telítetlen zsírsavakban gazdag. Kitűnő természetes forrása a B vitaminoknak, inozitolnak, kolinnak és az E vitaminnak

Tahini a Közel-Keleten sokféle képpen használt, fontos alapanyag. Nélküle nem készülhet a nálunk is egyre népszerűbb humusz. Kalciumban sokkal gazdagabb, mint a tej, a sajt, vagy bármelyik olajos mag... Telítetlen zsírsavakban gazdag. Kitűnő természetes forrása a B vitaminoknak, inozitolnak, kolinnak és az E vitaminnak

Tahini a Közel-Keleten sokféle képpen használt, fontos alapanyag. Nélküle nem készülhet a nálunk is egyre népszerűbb humusz. Kalciumban sokkal gazdagabb, mint a tej, a sajt, vagy bármelyik olajos mag... Telítetlen zsírsavakban gazdag. Kitűnő természetes forrása a B vitaminoknak, inozitolnak, kolinnak és az E vitaminnak

Klinikai kutatások igazolták, hogy a gránátalma hatóanyagai antioxidáns tulajdonságainak is köszönhetően, széleskörű védelmet képes nyújtani a szív és érbetegségek ellen. Csökkenti az LDL-koleszterin szintet, tisztítja az ereket, mérsékli a magasa vérnyomást.

Klinikai kutatások igazolták, hogy a gránátalma hatóanyagai antioxidáns tulajdonságainak is köszönhetően, széleskörű védelmet képes nyújtani a szív és érbetegségek ellen. Csökkenti az LDL-koleszterin szintet, tisztítja az ereket, mérsékli a magasa vérnyomást.

A mediterrán konyha egyik alapvető hozzávalója. Használhatja saláták, előételek, tészta és húsos ételek elkészítéséhez, és utólagos ízesítéséhez is. Kellemes, lágy aroma, nem kesernyés. Nemcsak finom, és jellegzetes ízt kölcsönöz a könnyű, mediterrán fogásoknak, de rendkívül egészséges is.

A terméket sűrítőként, édes szószok és mázak adalékaként adják az italokhoz. Az a tulajdonsága, hogy csokoládé árnyalatot ad a folyadékoknak. Sok gyermek szeret palacsintát, gabonapelyheket enni, kis mennyiségű melasz hozzáadásával. Előszeretettel használják: az immunitás erősítése; köhögés kezelése; javítja az anyagcserét.

Klinikai kutatások igazolták, hogy a gránátalma hatóanyagai antioxidáns tulajdonságainak is köszönhetően, széleskörű védelmet képes nyújtani a szív és érbetegségek ellen. Csökkenti az LDL-koleszterin szintet, tisztítja az ereket, mérsékli a magasa vérnyomást.

Klinikai kutatások igazolták, hogy a gránátalma hatóanyagai antioxidáns tulajdonságainak is köszönhetően, széleskörű védelmet képes nyújtani a szív és érbetegségek ellen. Csökkenti az LDL-koleszterin szintet, tisztítja az ereket, mérsékli a magasa vérnyomást.

A rózsa elengedhetetlen virág a levantei receptekben. Kivételes virágos illatával a rózsa víz, szirup vagy akár lekvár formájában található.

Édesvízben hígítva a rózsaszirupot a forró nyári hónapokban nagyra értékelik jellegzetes virágos megjegyzésével.

Limonádék készítéséhez, vagy hűsítő szörpnek kíváló választás.

Krémes cukormentes földimogyoróvaj sütemények, szendvicsek készítéséhez.

Krémes földimogyoróvaj sütemények, szendvicsek készítéséhez.

Az almatea nagyon népszerű Isztambulban és Törökországban. Egyik jó tulajdonsága hogy segít a koleszterin elleni harcban.

Az almatea nagyon népszerű Isztambulban és Törökországban. Egyik jó tulajdonsága hogy segít a koleszterin elleni harcban.

Kizárólag csak datolyából készül, és egy nagyon sokoldalú természetes édesítőszer. A datolya melasz remek cukor helyettesítésére, és a Közel-Keleten széles körben használt hozzávaló. Próbáld ki tahini összekeverve friss kenyérrel vagy pirítóssal reggelire vagy csorgasd a joghurtodba , reggeli műzlidbe. Készíts belőle szószokat mártásokat

Nem csak az íze miatt kedvelt: a páratlan élettani hatásaiért is szerethetjük. Magas a kálium,kalcium, magnézium, A-vitamin, B6-vitamin, C-vitamin, és a vastartalma, de nátriumtartalma alacsony, szívünknek kedvező nassolnivaló.A datolya könnyedén váltja ki az egészségtelen és túlsózott chipseket és más nassolnivalókat.Mivel energiatartalma rendkívül magas, ha extra energiára van szükségünk (tanulás, szellemi munka, sporttevékenység), néhány szem datolyával hozzájuthatunk a szükséges többletre.

Törökország kedvenc édessége. A Tahini-halva gazdag fehérje- és rostforrás. Finom a nap bármely szakában snackként vagy kísérő desszertként.

Törökország kedvenc édessége. A Tahini-halva gazdag fehérje- és rostforrás. Finom a nap bármely szakában snackként vagy kísérő desszertként.

A hummusz felhasználása sokrétű, használhatjuk mártogatósnak zöldségek mellé, tehetjük szendvicsekre, ehetjük pita vagy pirítós mellé, de könnyedebbre készítve tésztaszósznak is tökéletes. Magas rost-, vas-, magnézium- és kalciumtartalma, valamint a benne található E, B és C-vitamin nagyban hozzájárulnak egészségünk megőrzéséhez.

Ajánljuk: Melegszendvicsekre, hidegkonyhai készítményekhez, tésztaszószok készítéséhez

A hummusz felhasználása sokrétű, használhatjuk mártogatósnak zöldségek mellé, tehetjük szendvicsekre, ehetjük pita vagy pirítós mellé, de könnyedebbre készítve tésztaszósznak is tökéletes. Magas rost-, vas-, magnézium- és kalciumtartalma, valamint a benne található E, B és C-vitamin nagyban hozzájárulnak egészségünk megőrzéséhez.

Ajánljuk: Melegszendvicsekre, hidegkonyhai készítményekhez, tésztaszószok készítéséhez

A csicseriborsó a humusz saláták/krémek egyik alapanyaga. B vitaminban és fehérjében gazdag

Kiváló minőségű bab, gazdag fehérje, valamint fontos ásványi anyag és vitamin forrás. Paradicsommal és petrezselyemmel elkészítve bármikor gyorsan elkészíthető belőle egy laktató saláta.

Paradicsompüré főbb keleti és nyugati konyhák egyik fő összetevője. Ízletes, könnyen használható. A Durra paradicsompüré kiváló ízű, ráadásul minőségi alapanyagokból készült, továbbá magas tápértékű.

ízletes csipős jalapeno savanyúság. Hozzáadható tacohoz, quesadillához, guacamole-hoz vagy salsához és szendvicsekhez.

Ízletes, jellegzetes keleti ízesítésű olajbogyó, erőteljen ízekkel. Bármilyen étel mellé , az olivát kedvelőknek.

Elragadóan ropogós és finom, ha egyszerűen felszeleteljük és nyersen fogyasztjuk. Ezek az uborkák nagyon puha magvakkal és vékony héjjal rendelkeznek

A mediterrán nyaralásokat idéző előétel, amelyet bármikor könnyedén az asztalra varázsolhat. Felhasználási javaslat: hidegen vagy melegen előételként, vendégváró falatként.

A panko morzsa panko kenyérből készült nagy szemcséjű morzsa. Több ételhez is használhatjuk, zsemlemorzsa helyett. Alacsonyabb kalóriatartalmú, kevésbé veszi fel az olajat, ropogósabb.

A mangópüré sokféleképpen felhasználható, jól variálható édes és sós ízvilággal is, emellett számos jó hatással bír a szervezetre. Magas a vitamin tartalma, több ásványi anyagot is tartalmaz, élelmi rostokban gazdag.

A mangópüré sokféleképpen felhasználható, jól variálható édes és sós ízvilággal is, emellett számos jó hatással bír a szervezetre. Magas a vitamin tartalma, több ásványi anyagot is tartalmaz, élelmi rostokban gazdag.

A mungóbabcsíra fehérjében gazdag, könnyen emészthető, magas rosttartalmú növény. Tökéletes energiaforrás, bővelkedik vitaminokban és ásványi anyagokban, vastartalma kiemelkedő. A mungóbabcsíra gazdag A, B, C, E vitaminba és az ásványi anyagok közül vas, folsav, magnézium, és foszfor tartalma is magas. A babcsíra szabályozza a vércukorszintet és a hormonháztartást, kedvezően hat a vérnyomásra. A kínai konyha salátaként vagy zöldségként használja főként.

A zsenge hajtásokból készült bambusz szeletek ideálisak távol-keleti ételek készítéséhez. Rengeteg élelmi rostot tartalmaz, ami köztudottan egészséges és szükséges a mindennapi étrendünkben, a székrekedés és a vastagbélrák elkerülése miatt. Diétás ételek kihagyhatatlan hozzávalója. Alacsony az energia tartalma.Felhasználási javaslat: mindenféle ázsiai ételek hozzávalója, kitűnő a wokkozott, Stir Fry ételekhez

A zsenge hajtásokból készült bambusz szeletek ideálisak távol-keleti ételek készítéséhez. Rengeteg élelmi rostot tartalmaz, ami köztudottan egészséges és szükséges a mindennapi étrendünkben, a székrekedés és a vastagbélrák elkerülése miatt. Diétás ételek kihagyhatatlan hozzávalója. Alacsony az energia tartalma.

A szójabab csíra, vagy szójacsíra szinte minden ázsiai ételben előfordul. Kiváló tápanyagforrás, ugyanakkor roppanóssága jól érvényesül az ételekben.

A gyömbér paszta használatával egyszerűen és könnyedén csempészheti a gyömbér jellegzetes ízét és illatát az ételbe. A gyömbérpaszta főzés közbeni, illetve utóízesítésre is jól használható.

A fokhagyma paszta használatával egyszerűen és könnyedén csempészheti a fokhagyma ízét az ételbe. A fokhagyma paszta főzés közbeni, illetve utóízesítésre is jól használható.

Zamatos mangó, a kömény és a koriander finom keveréke. Tökéletes pappadums indiai kenyérrel, de használhatjuk szendvicshez, sajtokhoz, sül vagy grillezett húsokhoz. A mangó chutney szószt vegetariánusok is fogyaszthatják.

Édesített sűrített tej. Az amerikai sűrített tejekkel ellentétben a Longevity nem tartalmaz hozzáadott növényi zsiradékot és más adalékanyagokat, ezzel még krémesebbé téve kávénkat. Készíthetünk belőle karamellkrémet is!

Ez a nestléi édesített sűrített tej teljes krémje, tiszta tehéntejből készült. Gazdag, krémes konzisztenciája ízletes édesítőszert tesz a teához, kávéhoz és desszertekhez. Ez egy olyan összetevő, amelyet a konyhában a legötletesebb módon lehet használni, hogy csodálatos finomságokat hozzon létre.

Kiváló minőségű kókusztejjel ízesíthetnek a tejallergiások is, ha ezt a 100%-ban természetes alapanyagot szerzik be. A garantáltan laktóz-, tej-, és tartósítószermentes alapanyag bármilyen diétában megállja a helyét!

Remekül használható sütéshez, főzéshez is. Tejszín helyettesítésére, süteményekbe a vaj helyettesítésére is megfelelő illetve koktélok, turmixok alapanyaga.

Vajas csirke masala fűszerkeverék

MDH konyha király masala a király minden masalas és keveréke fekete bors, kömény, chili, coriande, kurkuma és sok más fűszerek. Sötétbarna színű, nagyon erős és fűszeres ízű. Ezt a masalát elsősorban a pandzsábi konyhák vagy akár a növényi pulao, biryani és a zöldségek keverése során használják. Mivel ez a termék az összes fűszer kombinációja, így magában foglalja az összes fűszer egészségügyi előnyeit.

MDH T- Plus Masala Tea, hogy ez az egyedülálló ital egészséges, ízletes és aromás legyen. Az MDH T-Plus Masala tea aromás indiai fűszerek keveréke, amelyek tea és tej ízesítésére használhatók.

Ezt a fűszerkeveréket hal curry készítésére használják.

Ez a fűszerkeverék segít otthon főzni éttermi minőségű Chicken Tikka Masalat, valamint BBQ steak-et.

A Tandoori egy hagyományos főzési stílus, amely már több száz éve létezik. A grillezéshez hasonlóan a különbség itt az, hogy a főzés tandoorban történik, amely agyagból készült hengeres sütő, faszénnel, fával, gázzal vagy akár villamos energiával melegítve.

A Tandoori csirke az, amikor legalább 12 órán át pácolja a húst. Csirkeszárnyak, fűszerekkel, joghurttal, fokhagymával, gyömbérrel, gyógynövényekkel és néhány csepp vörös ételfestékkel. Nyárson speciális nyárson, amelyeket leeresztenek és lógnak a tandoori sütő felső széléről. A hagyományos sütők ehelyett használhatók.

A Shan csirke tikka masala fűszerek és fűszerezés keveréke, amely alkalmas csirke tikka barbecue főzésére. Az így elkészített grillezett csirkét ezután egy külön elkészített mártáshoz lehet hozzáadni, hogy létrehozzák a mindenütt népszerű csirke tikka masala ételt. A Shan csirke tikka masala nyerte el a 2010-es Superior Taste Award díjat a brüsszeli székhelyű Nemzetközi Íz- és Minőségügyi Intézettől. Kóstolja meg a pandzsábi konyha autentikus ízét a Shan csirke tikka masalával, és gyorsan és egyszerűen elkészítheti ételeit. Függetlenül attól, hogy a grillezett csirkét kívánja-e enni, vagy csirke tikka masalává kívánja-e alakítani, a Shan csirke tikka masala megfelel az Ön igényeinek.

Tökéletes hagyományos ízt biztosít a biryaninak, olyan speciális elemeket tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a hagyományos Biryani számára. Csökkenti a biryani főzési idejét, különleges eleganciát ad az ételhez.

Kóstolja meg a malajziai Biryani-t (fűszerekkel, rizzsel és hússal, halakkal, tojással vagy zöldségekkel készült étel). Shan maláj csirke biryani masala (por) rendelkezik az összes fűszerrel, amely egy pazar biryani étel főzéséhez szükséges.

A Shan Bombay Biryani mix segít újraalkotni Bombay Biryani autentikus hagyományos ízét, amely a szubkontinentális konyha igazi öröksége. A Bombay Biryani egy aromás étel, amely rizs, hús és kevert sült zöldségek rétegeiből készül. A Shan Bombay Biryani Mix egy törékeny keveréke fűszerek, hogy ad ez a réteges rizs étel finom ízét.

A kurkuma, más néven indiai sáfrány a gyömbérfélék családjába tartozó, ázsiai eredetű fűszer- és gyógynövény. Amellett, hogy élénksárga színe miatt kedvelt ételszínezék, a Worcester-szósz és a curry egyik fontos alapanyaga, az ősi indiai gyógyászatban évszázadok óta használt gyógynövény. Előnyös tulajdonságait az egészségipar is felismerte, és számos kurkuma alapú étrend-kiegészítő készítményt lehet kapni. Gyógyító hatását a modern orvostudomány is intenzíven kutatja - e kutatások eredményeit tekintjük át az alábbiakban.

A madras curry, vagy curry madras leggyakrabban az indiai konyhával azonosítjuk. Mártásos, szószos egytálétel, ami készülhet húsos, zöldséges, vagy halas változatban is. A sok féle fűszer miatt egy kevés is elég az ízesítéshez. A madras curry azonban mára az egész világon kedvelt étellé vált. Mi ennek a gyors és eggyszerű elkészítéséhez ajánljuk a madras curry fűszerkeverékünket.

Áldás mag, fáraók aranya. Kíválóan serkenti az emésztési folyamatokat, puffadásgátló, szélhajtó gyomor és bélhurut ellen, elgombásodott bélrendszer megtisztítására alkalmas. Gyulladás csökkentő, erős vírus és baktériumölő. Csökkenti az aszmás rohamokat, csökkenti a pollen, por, állatszőr allergiás tüneteket. Telítetlen zsírsav nagyon magas az E vitamin és karotin tartalma. Idegnyugtató hatása klinikailag igazolt.

A madras curry erős (hot)fűszerkeverék az indiai konyha jellegzetes fűszerkeveréke. Ízes csípős, erős. Használható húsételekhez és zöldségekhez is.

Az édeskömény aromás, szívós, évelő gyógynövény, édesánizs ízű. Az édeskömény magjait gyakran használják az indiai, az olasz és a közel-keleti konyhában, édes és sós ételekben egyaránt. Az édesköményt az ókor óta használják a szemproblémák orvoslására, és ma úgy gondolják, hogy segít az emésztésben is.

A TRS Garam Masala aromás fűszerek keveréke, amelyet elsősorban észak-indiai ételek ízesítésére használnak. A Garam Masala használható fűszerként, amelyet pakorára és samosasra szórnak, vagy joghurttal való keverékként, hogy kiváló köretet készítsenek.

A gluténmentes konyha egyik nagy kedvence a csicseriborsó liszt, magát a csicseriborsót és a lisztjét is leggyakrabban az indiai és az arab konyha használja. Nagyon gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban, emellett magas a szénhidrát és fehérjetartalma. A vegetáriánus és vegán étrend folytatóinak egyik kedvence.

A Matcha zöld tea a legjobb minőségű zöld tea, amelyhez a teacserje leveleit az első betakarításkor gyűjtik. Nagyon finomra őrölt, porszerű állagú,zöld színű, és édes-fanyar ízű. Erős tea készíthető belőle, mivel magas a koffein tartalma.Gyakran használják pékáruk, fagylalt, desszertek és turmixok összetevőjeként. A zöld tea egészségfejlesztő hatása bebizonyosodott, serkenti az emésztést és vérnyomáscsökkentő hatású.

A Matcha zöld tea a legjobb minőségű zöld tea, amelyhez a teacserje leveleit az első betakarításkor gyűjtik. Nagyon finomra őrölt, porszerű állagú,zöld színű, és édes-fanyar ízű. Erős tea készíthető belőle, mivel magas a koffein tartalma.Gyakran használják pékáruk, fagylalt, desszertek és turmixok összetevőjeként. A zöld tea egészségfejlesztő hatása bebizonyosodott, serkenti az emésztést és vérnyomáscsökkentő hatású.

Instant Matcha zöld teás Latte könnyen elkészíthető, amit a matcha tartalmával életre kelt. Praktikus, egyadagos rudak.A zöld tea egészségfejlesztő hatása bebizonyosodott, serkenti az emésztést és vérnyomáscsökkentő hatású.

A hagyományos 3 az 1-ben kávéitalokhoz hasonlóan könnyen elkészíthető, amit a matcha tartalmával életre kelt. Praktikus, egyadagos rudak.A zöld tea egészségfejlesztő hatása bebizonyosodott, serkenti az emésztést és vérnyomáscsökkentő hatású.

A vanília íz sokak kedvence, több édességet és desszertet megbolondíthatunk vele, és feldobhatjuk az ízvilágát számtalan süteménynek.

Az asafoetida (ördöggyökér vagy hing) kellemes hagymás-fokhagymás ízt ad az ételeknek, az indiai konyha főleg az aromanövelő hatása miatt használja. Felpörgeti az emésztést is, segít a méregtelenítésben és a puffadás ellen is jól használható, enyhíti a székrekedést. A lerakódott salakanyagot feloldja az emésztőrendszerből.

A keleti konyhák mindennapos fűszere, használják saláták, húsok fűszerezésére, hogy friss, citromra emlékeztető íz kapjanak. Az arab konyha hummuszt is fűszerez vele, a perzsa és a kurd konyha rizst és kebabot is ízesít vele.  A Sumach a „ Za’atar” fűszerkeverék jellegzetes hozzávalója. A Sumach erősen antioxidáló hatású, ezért is értékes alapanyag, fűszer. A név Sumach az arab „vörös” szóból ered.

Szárnyasok, húsok, köretek ízesítéséhez.

A Mahleb (más néven Mahlab, Mahalepi, Mahalab, Mahlep vagy Mahaleb) egy aromás fűszer, amelyet az emberek a vad cseresznye magjából készítenek. Íze hasonló a keserű mandula és cseresznye, valamint a marcipán kombinációjához. A görög, örmény és török konyhában az emberek néha Mahlebot adnak hozzá különböző típusú ünnepi kenyérhez. Törökországban az emberek mahlebot használnak hagyományos pogácsákban és más süteményekben, mint például az arab Közel-Keleten. Egyiptomban az emberek porított Mahlabból, mézből, szezámmagból és diófélékből készítenek pasztát, és desszertként vagy snackként kenyérrel fogyasztanak.

Felhasználása leginkább marha és vöröshúsokhoz.

Egy tipikus koreai, sós és csípős, tejsavas erjesztéssel készült, roppanós savanyúságszerű étel kínai kelből.Egy rendkívül egészséges ételnek számít.A kutatások szerint a kimchi erősíti az immunrendszeredet, javítja az emésztést, támogatja a szívet, szabályozza a koleszterin szintet, lassítja az öregedést, gyorsítja a gyógyulási folyamatokat.

Egy tipikus koreai, sós és csípős, tejsavas erjesztéssel készült, roppanós savanyúságszerű étel kínai kelből.Egy rendkívül egészséges ételnek számít.A kutatások szerint a kimchi erősíti az immunrendszeredet, javítja az emésztést, támogatja a szívet, szabályozza a koleszterin szintet, lassítja az öregedést, gyorsítja a gyógyulási folyamatokat.

Natúr szójakészítmény, kiválóan alkalmas: hús, sajt, túró pótlására. A tofu a keleti konyha egyik fő alapanyaga, amely sajtkészítési eljárással készült friss szójatermék. Ez az egzotikus, semleges ízű alapanyag a konyhaművészet bármely fűszerének felhasználásával az ízesítések végtelen változatát biztosítja, így sós és édes ételek is készíthetők belőle. A préselt tofu jó serpenyőben sült és rántott ételekhez, beleértve a rakott ételeket is.

Natúr szójakészítmény, kiválóan alkalmas: hús, sajt, túró pótlására. A tofu a keleti konyha egyik fő alapanyaga, amely sajtkészítési eljárással készült friss szójatermék. Ez az egzotikus, semleges ízű alapanyag a konyhaművészet bármely fűszerének felhasználásával az ízesítések végtelen változatát biztosítja, így sós és édes ételek is készíthetők belőle. Puha és rendkívül sima textúrájával az Unicurd extra sima selymes tofu ideális levesekhez, turmixokhoz, salátaöntetekhez és desszertekhez.

Natúr szójakészítmény, kiválóan alkalmas: hús, sajt, túró pótlására. A tofu a keleti konyha egyik fő alapanyaga, amely sajtkészítési eljárással készült friss szójatermék. Ez az egzotikus, semleges ízű alapanyag a konyhaművészet bármely fűszerének felhasználásával az ízesítések végtelen változatát biztosítja, így sós és édes ételek is készíthetők belőle. Hagyományos japán lágy tofu, jellegzetes illattal, szójaszósszal hűtve, gyömbérrel és újhagymával díszítve a legjobb.

Ezek a tészták jól passzolnak olyan népszerű ramen levesekhez, mint a tonkotsu, a szója és a miso. Elkészítheti saját tál ramenét, bármilyen tetszőleges levest és feltétet tud kombinálni. Élvezd az autentikus ramen tésztát, amelyet könnyű megfőzni!

Halal pulyka, csirke, marha felvágott. Magában is fogyasztható, és kitünő szendvicsekhez is.

Halal pulyka virsli

A kadayıf egy rendkívül vékony tésztaféle, mely más nemzetek konyhájában angyalhajnak hivják. Általában sósan, amolyan spagettiszerűen van elkészítve. Törökországban viszont leginkább édesen tálalják.A künefe, az egyik legnépszerűbb török édesség is ebből készül.

Halal marha felvágott . Magában is fogyasztható, és kitünő szendvicsekhez is.

Halal csirke felvágott. Magában is fogyasztható, és kitünő szendvicsekhez is.

Halal pulyka felvágott. Magában is fogyasztható, és kitünő szendvicsekhez is.

Természetes probiotikum forrás, egy élő élelmiszer. Emésztése könnyű, mivel a koji lebontja a tápanyagokat, könnyen emészthető egyszerű cukrokra, aminosavakra és zsírsavakra. Mint minden vörös misonak, relatív alacsony a szénhidráttartalma, és magas a sótartalma.Kitűnő választás alap misonak, mert markánsabb, sósabb ízvilágú. Jól beilleszthető a vegetáriánus és makrobiotikus étrendbe.

A rendkívül jellegzetes, eltéveszthetetlen ízű fűszerkeverék Kína déli részéről, ahol évszázadok óta használják. Felhasználási javaslat: Húsos ételek, azon belül a lassú tűzön főtt húsételek, raguk, pörköltek, curry-k ízesítésére.

Az öt fő alkotóelem - az ellentétek komplementaritását hangsúlyozó jin-jang elmélethez hűen - harmonikusan illeszkedik: savanyú, édes, keserű és sós hatások kerekítik ki egymást.

Mochi - Japán leghíresebb édessége. Mochi sütemények citromos töltelékkel

Mochi - Japán leghíresebb édessége. Mochi sütemények tejes töltelékkel

Mochi - Japán leghíresebb édessége. Mochi sütemények thai tea töltelékkel

Mochi - Japán leghíresebb édessége. Mochi sütemények kiwis töltelékkel

Mochi - Japán leghíresebb édessége. Mochi sütemények zöld tea és vörösbab töltelékkel

Mochi - Japán leghíresebb édessége. Mochi sütemények mangó töltelékkel

Mochi - Japán leghíresebb édessége. Mochi sütemények japán stÍlusban.

Mochi - Japán leghíresebb édessége. Mochi sütemények banános töltelékkel

A hüvelyesek és a bab természetes fehérjeforrás, magas rosttartalmú, és széles körben használják az ázsiai konyhákban, különösen a vegetáriánusok körében. A sok hüvelyes közül néhányat egészben használnak fel, másokat kettévágnak, és azokat, amelyekről eltávolítják a héjat, Dalnak nevezik. Minden hüvelyes áztatást igényel – az idők a receptektől függően változnak.

Gazdag rostokban, vitaminokban, fehérjében, alacsony zsír és nátrium tartalmú. Cukorbetegeknek és gluténérzékenyeknek is ajánlott.

Különleges, mégis népszerű szárazbab, melyet sok helyen termesztenek a világon. Megfelel az egészséges táplálkozás követelményeinek, gyorsan forral, finom és enyhe ízű. Ez a termék telíti a testet hasznos fehérjékkel, vitaminokkal és más értékes anyagokkal.

A hüvelyesek és a bab természetes fehérjeforrás, magas rosttartalmú, és széles körben használják az ázsiai konyhákban, különösen a vegetáriánusok körében.

A hüvelyesek és a bab természetes fehérjeforrás, magas rosttartalmú, és széles körben használják az ázsiai konyhákban, különösen a vegetáriánusok körében.

Az adzuki bab gazdag proteinekben, B1-és B2- vitaminokban, kálciumot, vasat, magnéziumot tartalmaz, ezek mellett jelentős vasforrás. Ragukhoz, salátaként, szalsza alapjaként, szendvicsekhez is használható. Távol keleti ételek fontos összetevője.

Volt idő, amikor az aranynál is értékesebbnek számított az elsősorban édességek, péksütemények és kompótok ízesítésére használt fűszer, ami a puncsból és a forralt borból is nélkülözhetetlen. Gyógyhatása: emésztésserkentő, étvágyjavító, gyomorerősítő, vérzéscsillapító, hurut ellen is hatásos.

Aromás, kellemes fűszerkeverék, az ázsiai ételek alapvető ízesítője. Főzés közben vagy a már elkészült ételhez is adhatjuk. Jó néhány curry alapvető fűszere, de sok más étel ízesítésére is használhatjuk.

A madras curry, vagy curry madras leggyakrabban az indiai konyhával azonosítjuk. Mártásos, szószos egytálétel, ami készülhet húsos, zöldséges, vagy halas változatban is. A sok féle fűszer miatt egy kevés is elég az ízesítéshez. A madras curry azonban mára az egész világon kedvelt étellé vált. Mi ennek a gyors és eggyszerű elkészítéséhez ajánljuk a madras curry fűszerkeverékünket.

A madras curry erős (hot)fűszerkeverék az indiai konyha jellegzetes fűszerkeveréke. Ízes csípős, erős. Használható húsételekhez és zöldségekhez is.

Áldás mag, fáraók aranya. Kíválóan serkenti az emésztési folyamatokat, puffadásgátló, szélhajtó gyomor és bélhurut ellen, elgombásodott bélrendszer megtisztítására alkalmas. Gyulladás csökkentő, erős vírus és baktériumölő. Csökkenti az aszmás rohamokat, csökkenti a pollen, por, állatszőr allergiás tüneteket. Telítetlen zsírsav nagyon magas az E vitamin és karotin tartalma. Idegnyugtató hatása klinikailag igazolt.

A masala az indiai húsételeknél általában csak annyit jelent, hogy fűszeres szószban készült. A tandori masala egy speciális fűszerkeverék, melyet a tandori illetve agyag sütőkben készített ételekhez fejlesztettek ki. A vele készült szószokat, húsokat, ami általában csirkehús, narancsárgára, pirosra festik az aromás hozzávalók: tengeri só, paprika, koriander, hagyma, fokhagyma, római kömény, gyömbér, hibiszkusz, citrom, kardamom, bors, fahéj, édeskömény, babér. Ez a sütési eljárás tradícionálisan Észak-Indiára, Pakisztánra és Afganisztánra jellemző.

Kevesen tudják, hogy ez a fűszer a gyógyászatban is hasznos, mivel érzéstelenítőként használják. Már egy csepp belőle készült koncentrátum is hatékonyan csillapítja a fogfájást, tisztítja sebeinket, de a viszkető rovarcsípést is nyugtatja.

A szegfűszeget a világ minden táján sokféle ételhez használják. A fűszer íze nagyszerűen kiegészíti az olyan egzotikus fűszereket, mint a bors, a szerecsendió, a fahéj és a csillagánizs. Európában a szegfűszeget leggyakrabban édes fogásokhoz használják, azonban az édes, aromás fűszer a raguk, a sült húsok és a forralt bor fűszerezésében is fontos szerepet kap. Az őrölt szegfűszeg sok ázsiai fűszerkeverék elengedhetetlen összetevője. A szegfűszegből nem kell sokat használni, mivel jellegzetes íze és fűszeressége hő hatására sem veszít az intenzitásából. Az egész szegfűszeget tálalás előtt általában eltávolítják az ételből.

B, C vitamint tartalmaz. Mint elismert anyagcsere katalizátor, hőt gerjeszt a szervezetben, ezzel élénkíti a vérkeringést, segítve a vér eljutását a test további területeire, amely fontos a hatékony tisztuláshoz és kíválasztáshoz.

A keleti konyhák mindennapos fűszere, használják saláták, húsok fűszerezésére, hogy friss, citromra emlékeztető íz kapjanak. Az arab konyha hummuszt is fűszerez vele, a perzsa és a kurd konyha rizst és kebabot is ízesít vele.  A Sumach a „ Za’atar” fűszerkeverék jellegzetes hozzávalója. A Sumach erősen antioxidáló hatású, ezért is értékes alapanyag, fűszer. A név Sumach az arab „vörös” szóból ered.

Felhasználási javaslat: Sütemények, mézeskalács, marcipán, tes, kávé, csokoládé fűszerezésére. Curry-k, masala-k, páclevek, salátaöntetek, gyümölcssaláta, kenyér, és sok más húsételek fontos fűszere.

Fájdalomcsillapításra. A kis, piros fűszerpaprika szinte bármelyik változata, így a cseresznyepaprika is tüzesen csípős. Csípősségét adó anyaga, a kapszaicin a szervezetből az égetéshez hasonló reakciót vált ki. Ez rövid időre tehermentesíti a fájdalomtól szenvedő idegpályákat. A bedörzsölés vagy a kapszaicintartalmú tapasz ideális izomgörcs, izomfeszülés ízületi fájdalom esetére. Élénkíti a vérkeringést is! Tipp: Keverjen 12 teáskanál őrölt chilit vagy darált, szárított cseresznyepaprikát egy pohár paradicsomlébe. Sóval, borssal, citromlével ízesítse. Egy pohárka ital a szenvedélyeket is felkorbácsolja!

Fogyasztása serkenti a vérkeringést, az immunrendszer és az idegrendszer működését. Megelőzi az ízületi fájdalmakat a reumát, megfázást és influenzát. Csillapítja a fejfájást és nagy mértékben segít a zsírbontásban és fogyásban. Igen sok C vitamint tartalmaz.

Test és szellem élesztésére. Köztudott: a kardamonmagok rágása frssíti a leheletet, de emellett élénkebnek is érezzük magunkat! Ennek oka, hogy a benne lévő pszihoaktív anyagok hangulatjavító hatásúak. Tipp: A jobb koncentrálás érdekében csöppentsen 2-2 csepp kardamont és narancsolajat, majd 1-1 csepp fahéj, szegfűszeg, citromfűolajat 1 evőkanál vízbe, majd tegye aromalámpába vagy permetezze potpurriba.

Édeskés, csípősen fűszeres, erős aromájú ízesítő. Indiában a fűszerek királynője. Puncshoz, darált húsokhoz, zöldséges ételekhez is illik. Gyógyhatása: gyomorerősítő, emésztésserkentő. Javítja az étvágyat és megakadályozza a felfúvódást. Héjában hagyva, jól záródó üvegedényben tárolva korlátlan ideig megőrzi aromáját.

A Kardamom őrölt formájában sokféleképpen használható fűszerkülönlegesség. Fűszerezhetünk vele finomabbnál finomabb süteményeket (A Skandináv országokban nagy hagyománya van, pl. a Kardemummabulle), de Indiában sokféle curry és masala fontos összetevője. Az arab világban kávék, teák, csokoládék kedvelt fűszerezésére használják. Felhasználási javaslat: Sütemények, mézeskalács, marcipán, tes, kávé, csokoládé fűszerezésére. Curry-k, masala-k, páclevek, salátaöntetek, gyümölcssaláta, kenyér, és sok más húsételek fontos fűszere.

A fekete kardamom egy fűszer, amely rokona a valódi, azaz zöld kardamomnak. Termése sötétbarna magvakat tartalmaz, mérete nagyobb a zöld kardamomnál. A fekete kardamom hüvelyeket csak savanykás, pikáns ételekhez használják. Füstös, gyantás aromája miatt édességekbe egyáltalán nem való, a zöld kardamomot nem helyettesítheti. Füstössége elkerülhető, ha csak a magjait használjuk fel.

Bár neve és külleme ezt sugallja, nem dióféle. Valójában egy mag, ami egy kb. 10cm hosszú, sárga húsú gyümölcsben található. Ami dióhéjnak tűnik, az egy egyszerű magköpeny.

Az őrölt szerecsendió ideális sütéshez. Hagyományos fűszer, amelyet süteményekhez és mézeskalácsokhoz használnak. A sós ételekben egy kis csipet szerecsendió feldobja és elmélyíti az ízeket, a bolognai szószban pedig elengedhetetlen. Egy csipet is csodálatos a besamel- és sajtszószokban. És ha jól meglocsoljuk a házi készítésű rizspuding tetejét, mielőtt betennénk a sütőbe, az teljesen átalakítja az ízeket! Fontos, hogy az őrölt szerecsendiót hűvös, száraz és légmentesen záródó edényben tárolja, és ideális esetben a vásárlástól számított 6 hónapon belül használja fel, mivel az igazi íz gyorsan romlik.

Dél-Ázsiában őshonos fűszernövény, amely a XVI. század óta népszerű fűszer Európában. A szerecsendiófa termésének magva a szerecsendió, termésének magtól megszabadított, szárított húsa pedig a szerecsendió-virág, amelyet szintén fűszerként használnak. A mediterrán, illetve távol-keleti fűszerkeverékek gyakori alkotóeleme. Illata a fahéjra és a borsra emlékeztet, íze pedig a szerecsendióéra, de annál sokkal intenzívebb, aromásabb. Általában őrölten használják, főként levesek, mártásos húsok és egyéb húsételek, például szárnyasok fűszerezésére alkalmas, de ízesíthetünk vele édességeket is.

A fokhagyma kiszárításával és őrlésével készülő halvány barnás-sárga por, amely felhasználáskor 8-10 szeres fokhagyma mennyiségnek felel meg. A fokhagymapor számos pozitív élettani tulajdonságát megőrzi a növénynek. Levesek, főzelékek, sültek, saláták, mártások, kolbászfélék, vadhúsok fűszerezésére használható.

Felhasználási javaslat: mindenféle olyan hagymát igénylő ételbe, amibe frisset tennénk, a kész ételekbe utólag szórva, darált húsokhoz nagy előnnyel keverhetjük, mint pl a fasírt, húsgolyó, vagy a saslik. Grillszószok kötelező hozzávalója, de használhatjuk saját keverésű fűszerkeverékekben is.

Az asafoetida (ördöggyökér vagy hing) kellemes hagymás-fokhagymás ízt ad az ételeknek, az indiai konyha főleg az aromanövelő hatása miatt használja. 

A puffadás megelőzésére. A koriandermagban található illóolaj javítja az epe működését, gátolja a puffadást. Másik jótékény hatása: növényi hormonjai fokozzák a szexuális hormonok működését is. Tipp: Egy csipetnyi őrölt koriandert elég rászórni az ételre, könnyebben fogja megemészteni.

Reumára. A gyömbérfélékhez tartozó kurkumagyökér szárítva, őrölve kapható. Intenzív színe és festő hatása miatt sárgagyökérnek is nevezik. Kivonatát a bőrgyógyászat is felhasználja, neurodermitiszes bőr és pikkelyesedés ellen. Tipp: Ha túlságosan száraz a bőre, keverjenek össze 1 teáskanál őrölt kurkumát 1 evőkanál mandulaolajjal és kenje fel. 15 percig hagyja hatni, csak az után mossa le, Ne lepődjön meg, ha kissé megszínezi a bőrt.

A kurkuma, más néven indiai sáfrány a gyömbérfélék családjába tartozó, ázsiai eredetű fűszer- és gyógynövény. Amellett, hogy élénksárga színe miatt kedvelt ételszínezék, a Worcester-szósz és a curry egyik fontos alapanyaga, az ősi indiai gyógyászatban évszázadok óta használt gyógynövény. Előnyös tulajdonságait az egészségipar is felismerte, és számos kurkuma alapú étrend-kiegészítő készítményt lehet kapni. Gyógyító hatását a modern orvostudomány is intenzíven kutatja - e kutatások eredményeit tekintjük át az alábbiakban.

A köménymag jellegzetesen különleges íze miatt az egyik legközkedveltebb fűszerünk. Számos ételt ízesítünk köménymaggal, sőt egészséges, és finom leves is főzhető belőle. Van, aki úgy tartja, hogy a köménymag leves a szegények levese, azonban, ha megfelelően készítjük el a világ legfinomabb, és legtáplálóbb eledele lehet. Azonban római köményt már sokkal kevesebben használnak, pedig az egyik legegészségesebb mag a világon. Ismerkedjünk meg vele.

A fűszert a római kömény (Cuminum cyminum) termésének őrleménye szolgáltatja. Szinte az egyik legkedveltebb fűszer a világon, Amerikában épp úgy használják, mint Észak-Afrikában, Ázsiában vagy Indiában. A mexikói konyha elengedhetetlen fűszere.

Nálunk leginkább a termésével találkozunk, amiből hasfájós csecsemőknek készíthetünk enyhítő teát. Kevesen tudják, hogy pikáns fűszerként, kellemes ízű zöldségként is használatos.

Ásványi só és C-vitamin, karotin tartalma miatt azonban ez sem elhanyagolható. Leginkább gyógynövényként, a termése (magja) miatt lett ismert, ez ugyanis az egyik legjobb természetes erjedés- és puffadásgátló, emésztést segítő szer.

A sáfrányt már az ókorban is használták mind gyógy-, mind fűszernövényként. Gyógyászati céllal érzéstelenítésre, fájdalomcsillapításra, görcsoldásra, gyulladáscsökkentésre alkalmazták. Jót tesz az emésztőrendszernek, kiválóan csillapítja a köhögést. Fűszernövényként az egyiptomiak számára színező tulajdonságai is ismertek voltak, szívesen használták a konyhában a levesek és mártások színezésére és ételek ízesítésére.

Az agar agar maláj eredetű szó jelentése: kocsonya, kocsonyás anyag.  Ez az anyag vörös algából készül, egyfajta növényi zselésítő. A vegetáriánus táplálkozás része is lehet, remekül helyettesíti a csontokból kivont zselatint.  A sárgásfehér, félig áttetsző anyag nem csak színtelen, hanem szinte teljesen ízetlen is. főként édességekben, gyümölcskocsonyákban használhatjuk, de akár ételek sűrítésre is alkalmas. 

A Juhayna Classic Juice ízletes gyümölcsízben gazdag, a C-vitaminban gazdag legfinomabb összetevőkből készül, így a legjobb választás a fogyasztók körében.
A gyümölcslé előállításához használt gyümölcspépet és koncentrátumokat kiváló minőségű gyümölcsök felhasználásával állítják elő, amely a nemzetközi szabványoknak megfelelően megfelel a legújabb legmodernebb lepárlási és lepárlási folyamatnak.

A Juhayna Classic Juice ízletes gyümölcsízben gazdag, a C-vitaminban gazdag legfinomabb összetevőkből készül, így a legjobb választás a fogyasztók körében.
A gyümölcslé előállításához használt gyümölcspépet és koncentrátumokat kiváló minőségű gyümölcsök felhasználásával állítják elő, amely a nemzetközi szabványoknak megfelelően megfelel a legújabb legmodernebb lepárlási és lepárlási folyamatnak.